Pretraga celog sajta: oglasi, cene, vesti, recepti, događaji i ostalo.
Pijace.com na Google-u
Dodajte nas kao omiljeni izvor u Google-u.
Dobijajte obaveštenja
Poruke za oglase, pratioci i vesti u zvoncu.
Kako se pravi?
Sastojci:
- Karfiol – oko 3-4 kg (birajte čvrste, potpuno bele glavice)
- Voda – 3 litra
- Alkoholno sirće (9%) – 1 litar
- So – 150 grama
- Šećer – 100 grama
- Začini po želji: biber u zrnu, lovorov list, slačica
- Konzervans – 1 kesica (opciono, ako želite da zimnica traje dugo van hladnjače)
Postupak pripreme:
- Priprema karfiola: Glavice karfiola dobro operite i očistite od zelenih listova. Rukama ili nožem ih izdvojte na manje, ujednačene cvetiće.
- Sterilizacija tegli: Staklene tegle dobro operite i sterilišite u rerni na 100°C oko 15 minuta.
- Pakovanje: U ohlađene tegle gusto poređajte cvetiće karfiola. Između njih ubacite po nekoliko zrna bibera, slačice i komadić lovorovog lista.
- Priprema preliva: U veću šerpu sipajte vodu, sirće, so i šećer. Promešajte i pustite da mešavina proključa kako bi se sve potpuno rastvorilo. Kada sklonite sa ringle, ukoliko koristite konzervans, umešajte ga u toplu tečnost.
- Sipanje i zatvaranje: Toplim (ne vrelim) prelivom napunite tegle tako da karfiol bude potpuno potopljen pod tečnošću (možete iskoristiti plastične pritiskivače za tegle). Odmah čvrsto zavrnite čiste zatvarače.
- Ušuškavanje: Tegle umotajte u ćebe i ostavite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih odložite na tamno i hladno mesto (špajz ili podrum).
Karfiol će biti spreman za jelo nakon otprilike 2 do 3 nedelje stajanja.
