Pačije meso, zelen za supu (šargarepa, celer, koren peršuna, paškanat), celu glavicu crnog luka, kašiku začina stavite da se kuva u 3 l vode nekih 120 minuta.
Kad povrće bude skuvano, izvadite luk, koren peršuna, paškanat i bacite.
Meso izvadite, supu procedite i stavite rezanca za supu.
Prokuvajte i nakon nekoliko minuta sklonite sa šporeta.
Na kraju posolite, dodajte biber i iseckani peršun
RECEPT:
500 grama pačijeg mesa (batak, karabatak, želudac)
1 kašika začina (vegeta ili kockica za supu)
1 kašičica peršuna
1 veza zeleni
1 kašičica soli
1 crni luk
3l vode
malo bibera
