Pretraga celog sajta: oglasi, cene, vesti, recepti, događaji i ostalo.

Pijace.com na Google-u

Dodajte nas kao omiljeni izvor u Google-u.

Dodaj kao omiljeni izvor

Dobijajte obaveštenja

Poruke za oglase, pratioci i vesti u zvoncu.

Prijavi se preko Google-a
Filteri
Kategorije

Kremasti domaći potaž (supa) od tikvica - recept

Supe i čorbe

Sastojci:


  • 3 srednje tikvice (oko 800 g)
  • 1 veći krompir (oljušten i isečen na kockice – služi kao prirodni zgušnjivač)
  • 1 glavica crnog luka (sitno naseckana)
  • 2 čena belog luka (sitno naseckana)
  • 700 ml supe od povrća ili mesa (bujona) ili vruće vode
  • 2 kašike maslinovog ulja (ili putera)
  • 100 ml pavlake za kuvanje (ili 2 kašike kisele pavlake)
  • So, biber i prstohvat muskatnog oraščića po ukusu
  • Svež peršun ili mirođija za dekoraciju


Priprema recepta:


  1. Priprema sastojaka: Tikvice dobro operite. Ako su mlade, nema potrebe da ih ljuštite, jer će njihova zelena korica dati potažu prelepu, prepoznatljivu jarku boju. Isecite ih na kockice. Krompir oljuštite i takođe isecite na kockice, a luk i beli luk sitno naseckajte.
  2. Dinstanje baze: U dubljoj šerpi zagrejte maslinovo ulje ili otopite puter na srednjoj vatri. Dodajte seckani crni luk i dinstajte ga oko 5 minuta dok ne postane staklast i mekan. Nakon toga ubacite beli luk i pržite još samo jedan minut, dok ne pusti miris.
  3. Dodavanje povrća: U šerpu ubacite kockice krompira i tikvica. Propržite sve zajedno 3-4 minuta, uz povremeno mešanje, kako bi povrće upilo aromu luka i masnoće.
  4. Kuvanje: Sve prelijte sa 700 ml vruće supe ili vode, pazeći da tečnost prekrije povrće. Pustite da provri, pa smanjite vatru na minimum, poklopite šerpu i kuvajte oko 15 do 20 minuta, odnosno dok krompir i tikvice potpuno ne omekšaju pod viljuškom.
  5. Pasiranje u potaž: Sklonite šerpu sa vatre. Uzmite štapni mikser i pasirajte smesu direktno u šerpi sve dok ne dobijete potpuno glatku, svilenkastu i kremastu teksturu bez ikakvih grudvica.
  6. Završni dodir: Vratite šerpu na laganu vatru. Ulijte pavlaku za kuvanje (ili dobro razmutite kiselu pavlaku) i dodajte so, biber i minimalan prstohvat muskatnog oraščića. Sve dobro promešajte i ostavite da proključa još samo 1-2 minuta kako bi se ukusi savršeno povezali.
  7. Posluživanje: Vreo potaž sipajte u tanjire ili činije, bogato pospite sitno seckanim svežim peršunom ili mirođijom i poslužite. Odlično se slaže uz krckave kockice prepečenog hleba (krutone) ili malo narendanog parmezana na vrhu.


TOP RECEPTI