Pretraga celog sajta: oglasi, cene, vesti, recepti, događaji i ostalo.
Pijace.com na Google-u
Dodajte nas kao omiljeni izvor u Google-u.
Dobijajte obaveštenja
Poruke za oglase, pratioci i vesti u zvoncu.
Sastojci
- 2 kašičice sušenog, usitnjenog šipka (iz domaće radinosti ili kupljenog na rinfuz)
- 250 ml hladne vode
- Po ukusu: domaći med i nekoliko kapi sveže isceđenog limunovog soka
Priprema
- Natapanje ploda: Odmerenu količinu sušenog šipka stavite u manju šerpu ili džezvu i prelijte sa 250 ml hladne vode. Ostavite šipak da odstoji u vodi oko 10 do 15 minuta pre kuvanja. Ovaj korak omogućava sušenom plodu da blago nabubri i tokom termičke obrade otpusti maksimalnu količinu lekovitih sastojaka i prepoznatljivu crvenkastu boju.
- Kuvanje: Šerpu stavite na vatru i sačekajte da voda proključa. Čim proključa, smanjite temperaturu na laganu vatru, poklopite šerpu i ostavite da se kuva (vri) još 5 minuta.
- Mirovanje (Inkluzija): Sklonite čaj sa šporeta. Ostavite ga poklopljenog da odstoji još 10 do 15 minuta. Tokom ovog perioda, preostali hranljivi sastojci će se potpuno sjediniti sa vodom, a sitne dlačice koje šipak prirodno sadrži pašće na dno posude.
- Ceđenje: Čaj obavezno procedite kroz veoma sitnu cediljku, a najbolje kroz gustu gazu ili papirni filter za kafu. Ovaj korak je ključan kod domaćeg šipka kako biste u potpunosti odstranili sitne, iritirajuće dlačice koje mogu izazvati grebanje u grlu.
- Serviranje: Ostavite proceđeni čaj da se blago ohladi dok ne postane mlak. Tek tada po želji dodajte kašičicu meda i limunov sok, kako visoka temperatura ne bi uništila vitamin C i lekovita svojstva meda. Pijte ga toplog za maksimalni užitak i zaštitu od zimskih prehlada.
Plod šipka unutar sebe sadrži sitne, oštre dlačice. Obična cediljka ih ne može potpuno zadržati, pa one mogu dospeti u napitak i izazvati neprijatno grebanje i iritaciju u grlu.
Poželjno je ostaviti sušeni šipak da odstoji u hladnoj vodi 10 do 15 minuta pre kuvanja kako bi plod nabubrio. Na taj način će tokom kuvanja lakše i brže otpustiti svoju punu aromu, boju i lekovite sastojke.
Šipak je izuzetno bogat vitaminom C, a med sadrži brojna lekovita svojstva koja su termolabilna. Dodavanje u vrelu vodu uništava ove dragocene elemente, pa čaj treba ostaviti da se prohladi pre zaslađivanja.
Šipak za čaj je najbolje brati u ranoj jesen, tokom septembra i oktobra, dok su plodovi još uvek potpuno čvrsti i svetlocrveni, jer tada imaju najveću koncentraciju vitamina C i najlakše se suše.
