Prase stavite na ražanj, potom ga pospite uljem ili svinjskom masti, dobro osolite, kraj njega naložite vatru, najbolje sa ugljem, a ispod stavite žar, prase mora da se okreće, najbolje automatskim okretačom.
Pecite 4 sata, mažite malo uljem ili svinjskom mašću, kada vidite da su butevi zapečeni, kost se odvaja od mesa, a nož lako prolazi kroz but i nema krvi na nožu, skinte ražanj, sačekajte da se ohladi, isecite i poslužite sa pečenim krompirom (ili nekim drugim prilogom, pirinčom, spanaćem, pire krompirom, kukuruzom, kombinacijama svega navedenoga), salatom, crnim lukom.
RECEPT:
1 prase
pola kg soli
Ulje za pečenje ili malo svinjske masti
ražanj
ugalj ili drva
Pogledajte i video:
https://www.youtube.com/watch?v=M5nkUdsNopM
