Jagnje stavite na ražanj, potom ga pospite uljem ili svinjskom masti, dobro osolite, kraj njega naložite vatru, najbolje sa ugljem, a ispod stavite žar, jagnje mora da se okreće, najbolje automatskim okretačom.
Pecite 180 minuta, mažite malo uljem ili svinjskom mašću, kada vidite da su butevi zapečeni, kost se odvaja od mesa, a nož lako prolazi kroz but i nema krvi na nožu, skinte ražanj, sačekajte da se ohladi, isecite i poslužite sa pečenim krompirom (ili nekim drugim prilogom, pirinčom, spanaćem, pire krompirom, kukuruzom, kombinacijama svega navedenoga), salatom, crnim lukom.
RECEPT:
1 jagnje
pola kg soli
Ulje za pečenje ili malo svinjske masti
ražanj
ugalj ili drva
