Pileće meso, zelen za supu (šargarepa, celer, koren peršuna, paškanat), celu glavicu crnog luka, kašiku začina stavite da se kuva u 3 l vode nekih 60 minuta.
Nakon kuvanja izvadite meso i luk i stavite u činiju sa strane.
Dok kuvate supu u drugi lonac stavite pirinač, grašak, 2 šargarepe, 2 krompira i jednu glavicu luka u 1 litar voda, kuvajte nekih 20 minuta.
Nakon toga procedite i izvadite gore navedeno povrće.
Uzmite tepsiju i iseckajte povrće i meso, i izmešajte i nakon toga polite supom u kom ste kuvali meso sa zeleni.
Potom pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni nekih 45 minuta prekrivenom folijom, nakon svakih 15 minuta dodajte malo supe da se pilav ne zgusne, a zadnjih 10 minuta pečenja skinite foliju
Na kraju posolite, dodajte biber i iseckani peršun.
Ostatak supe prokuvajte i dodajte rezance i poslužite je pre pilava.
RECEPT:
500 grama pilećeg mesa (batak, karabatak, belo meso)
1 kašika začina (vegeta ili kockica za supu)
1 kašičica peršuna
1 veza zeleni
1 kašičica soli
2 crna luka
2 šolje pirinča
1 šolja graška
2 šargarepe
2 krompira
3l vode
malo bibera
folija
