Pretraga celog sajta: oglasi, cene, vesti, recepti, događaji i ostalo.
Pijace.com na Google-u
Dodajte nas kao omiljeni izvor u Google-u.
Dobijajte obaveštenja
Poruke za oglase, pratioci i vesti u zvoncu.
Recept sastojci:
- 5-6 srednjih tikvica (najbolje kraćih i debljih)
- 500 g mešanog mlevenog mesa (junetina i svinjetina)
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 mala šolja (oko 80 g) pirinča (okruglog zrna)
- 1 jaje (opciono, za povezivanje smese)
- 500 ml pasiranog paradajza (tomatelo)
- 500 ml vode (ili bujona)
- 50 ml ulja
- 1 kašika brašna (za blagu zapršku sosa)
- So, biber, suvi začin i aleva paprika po ukusu
- Svež peršun
Recept priprema:
- Priprema i dubljenje tikvica: Tikvice dobro operite, oljuštite ih delimično (na pruge) i presecite napola ako su duže. Pomoću male kašičice ili noža pažljivo izdubite sredinu sa semenkama, pazeći da dno i zidovi ostanu celi (oko 5-8 mm debljine). Sredinu tikvica nemojte bacati – možete je sitno naseckati i dodati u meso ili ostaviti za potaž.
- Priprema nadeva (filovanje): U tiganju na malo ulja propržite sitno seckan crni i beli luk dok ne omekšaju. Sklonite sa vatre, pa u činiji pomešajte prženi luk, mleveno meso, dobro opran i oceđen pirinač, jaje, so, biber, suvi začin i kašičicu aleve paprike. Sve dobro izmesite rukom da se smesa sjedini.
- Punjenje i slaganje: Dobijenim nadevom punite izdubljene tikvice, ali nemojte ih pritiskati prejako i ostavite oko 1 cm slobodnog prostora do vrha, jer će pirinač tokom kuvanja nabubriti. Otvore tikvica možete zatvoriti tankim kolutovima svežeg paradajza ili krompira. Poređajte ih uspravno ili vodoravno u duboku šerpu.
- Kuvanje u sosu: U posebnoj posudi pomešajte pasirani paradajz, vodu i malo soli, pa prelijte preko tikvica tako da tečnost dopre skoro do vrha povrća. Poklopite šerpu i kuvajte na umerenoj vatri oko 45 do 50 minuta od trenutka vrenja.
- Zaprška (po želji): Pred sam kraj kuvanja, na malo ulja propržite kašiku brašna i kašičicu aleve paprike, pa lagano ulijte u sos oko tikvica. Protresite šerpu i ostavite da krčka još 5-10 minuta dok sos ne dobije finu gustinu.
- Služenje: Sklonite sa vatre, pospite sitno seckanim svežim peršunom i poslužite toplo uz kašiku kisele pavlake.
