Pretraga celog sajta: oglasi, cene, vesti, recepti, događaji i ostalo.
Pijace.com na Google-u
Dodajte nas kao omiljeni izvor u Google-u.
Dobijajte obaveštenja
Poruke za oglase, pratioci i vesti u zvoncu.
Slatko od pomorandži spaja sočne kriške voća sa gustim šećernim sirupom. Posebnost ovog recepta je što se kora kratko kuva u sirupu radi mirisa, a zatim uklanja. Tako slatko dobija izraženu aromu pomorandže, dok u tegli ostaju očišćene kriške.
Sastojci
- 1 kg manjih pomorandži
- 1 kg šećera
- 400 ml vode
Priprema
- Pripremite pomorandže. Dobro ih operite, oljuštite i sačuvajte deo kore za aromatizovanje sirupa. Voće isecite na kriške i pažljivo uklonite semenke i opne.
- Skuvajte sirup. U šerpu sipajte šećer i vodu. Zagrevajte dok se šećer ne rastopi, pa nastavite kuvanje dok sirup ne postane gust.
- Kratko kuvajte voće. Dodajte očišćene kriške pomorandži. Kada sirup ponovo provri, pažljivo ih izvadite šupljikavom kašikom.
- Aromatizujte sirup. U sirup stavite sačuvanu koru pomorandže i kuvajte bez voća oko 15 minuta. Koru potom izvadite i bacite.
- Ostavite kriške u sirupu. Prelijte pomorandže aromatizovanim sirupom i ostavite oko jedan sat.
- Ponovo zgusnite sirup. Pažljivo odvojite kriške od sirupa. Sirup vratite na šporet i kuvajte približno 12 minuta, odnosno dok se ne zgusne.
- Završite kuvanje. Vratite pomorandže u sirup i nastavite kuvanje dok slatko ne dobije odgovarajuću gustinu.
- Ohladite i rasporedite. Sklonite sa šporeta, uklonite penu i prekrijte čistom, vlažnom krpom. Kada se ohladi, rasporedite u čiste, suve tegle i zatvorite poklopcima.
Za ovaj recept potrebni su 1 kg manjih pomorandži, 1 kg šećera i 400 ml vode.
Da. Pomorandže se oljušte, iseku na kriške i pažljivo očiste od semenki i opni.
Ne. Kora se kuva u sirupu oko 15 minuta radi arome, a zatim se uklanja pre nastavka pripreme.
Prema receptu, kriške se odvajaju kako bi se sirup dodatno kuvao i zgusnuo bez dugog neprekidnog kuvanja voća.
Nakon aromatizovanja sirupa korom, pomorandže se njime preliju i ostave da odstoje oko jedan sat.
Nakon završnog kuvanja i uklanjanja pene, slatko se pokrije čistom, vlažnom krpom. Kada se ohladi, raspoređuje se u čiste, suve tegle.
