Sa dolaskom jesenje sezone i pripreme slavskih i prazničnih trpeza, mleveni lešnici i orasi postaju nezaobilazan sastojak u svakoj kuhinji. Dok ih većina ljudi posmatra isključivo kao bazu za pripremu torti i kolača, ova moćna kombinacija predstavlja pravi prirodni lek. Nutricionisti ističu da mlevenjem ovih plodova zapravo pomažemo svom organizmu da mnogo brže i lakše iskoristi sve njihove skrivene blagodeti.
Donosimo vam detaljan pregled kako mleveni lešnici i orasi pomažu našem zdravlju i zašto bi ova kombinacija trebalo da postane vaša svakodnevna zdrava navika.
Olakšano varenje i maksimalna apsorpcija hranljivih materija
Kada jedemo cele koštunjave plodove, često ih ne sažvaćemo dovoljno dobro. Pošto su lešnici i orasi prirodno tvrdi i bogati vlaknima, naš želudac mora uložiti ogroman napor da ih razgradi.
Mleveni plodovi rešavaju ovaj problem. Procesom mlevenja mehanički se razbija čvrsta struktura ćelija, čime se oslobađaju zdrava ulja i minerali. Na ovaj način digestivni trakt bez ikakvog napora upija maksimalnu količinu vitamina, dok se rizik od nadutosti i težine u stomaku svodi na minimum.
Moćna hrana za mozak, pamćenje i koncentraciju
Ova kombinacija predstavlja savršen balans masnih kiselina i antioksidanata. Orasi su bogati omega-3 masnim kiselinama koje obnavljaju moždane ćelije i poboljšavaju kognitivne funkcije, dok lešnici donose visoku koncentraciju vitamina E i tiamina (vitamina B1). Kada se pomešaju u mlevenom obliku, idealni su kao jutarnji dodatak ovsenoj kaši ili smutiju za đake, studente i sve koji se bave intelektualnim radom jer trenutno podižu fokus i koncentraciju.
Čuvari srca i elastičnosti krvnih sudova
Mleveni lešnici i orasi zajedno deluju kao prirodni čistači arterija. Bogati su mononezasićenim i polinezasićenim zdravim mastima koje:
- Aktivno pomažu u smanjenju lošeg (LDL) holesterola i triglicerida.
- Povećavaju elastičnost krvnih sudova i poboljšavaju perifernu cirkulaciju.
- Sadrže velike količine magnezijuma koji opušta mišiće i pomaže u regulaciji krvnog pritiska.
Brz oporavak mišića i energija za sportiste
Zbog visoke koncentracije biljnih proteina, gvožđa i zdravih kalorija, mleveni lešnici i orasi su savršen dodatak ishrani za sportiste i osobe koje se oporavljaju od bolesti ili fizičkog napora. Samo dve kašike ove mešavine dnevno obezbeđuju dugotrajan osećaj sitosti, stabilizuju nivo šećera u krvi i pružaju telu zdravu energiju bez naglih padova.
Zlatni savet za čuvanje i kupovinu
Kada kupujete na pijacama, uvek je najbolje da kupite cele plodove (u ljusci ili očišćene) i da ih sameljete sami kod kuće neposredno pre upotrebe. Unapred samleveni plodovi koji dugo stoje na tezgama i vazduhu brzo oksidišu, gube hranljiva svojstva i mogu postati užegli. Ako vam preostane mlevene mešavine, obavezno je čuvajte u dobro zatvorenoj staklenoj tegli u frižideru ili zamrzivaču kako bi zadržala savršen ukus i miris.
Aktuelne cene ovogodišnjeg roda lešnika i oraha na zelenim i kvantaškim pijacama širom Srbije možete svakodnevno pratiti na našem portalu pijace.com.
