Tržište žive stoke u Srbiji u jesenjem periodu tradicionalno ulazi u dinamičnu fazu, a pitanje formiranja cene tovljenika postaje glavna tema kako među uzgajivačima, tako i među kupcima. Dok se pijačni izveštaji menjaju iz nedelje u nedelju, stručnjaci podsećaju da konačna cifra na vagi nikada nije slučajna, već je rezultat složenog lanca ekonomskih i sezonskih faktora.
Ako se pitate šta trenutno diktira cenu žive mere svinja na domaćem tržištu, donosimo vam detaljnu analizu ključnih elemenata koji ove jeseni kroje cenovnike.
Odnos ponude i potražnje (Sezonski efekat)
Kao i na svakom slobodnom tržištu, osnovni ekonomski zakon ponude i potražnje igra presudnu ulogu. U jesenjem periodu, sa približavanjem sezone tradicionalnih seoskih svinjokolja i slavskih trpeza, potražnja za tovljenicima prirodno raste. Ukoliko domaće farme i individualni proizvođači ne mogu da isprate skok potražnje, cena žive vage automatski ide nagore. Nasuprot tome, veća ponuda na stočnim trgovima u pojedinim nedeljama može blago spustiti pijačni prosek.
Troškovi stočne hrane – Osnova proizvodnje
Uzgajivači svinja ističu da cena hrane za životinje čini najveći procenat u ukupnim troškovima tova. Formiranje cene tovljenika u jesen direktno je povezano sa ovogodišnjim prinosom i cenama poljoprivrednih kultura:
- Cena kukuruza: Kao energetska baza svake stočne hrane, kukuruz diktira krajnju računicu uzgoja.
- Detelina lucerka (seno u balama): Kvalitet i cena sena iz letnjih košenja takođe u velikoj meri utiču na stabilnost budžeta svakog stočarskog gazdinstva.
Kada skoče cene primarnih žitarica i stočne hrane, farmeri su prinuđeni da podignu cenu žive mere kako ne bi poslovali sa gubitkom.
Klanice i ugovorene količine (Tržište na veliko)
Veliki prerađivački centri i industrijske klanice funkcionišu po sopstvenim pravilima koja se razlikuju od klasičnih stočnih pijaca. Veće klanice vrše otkup na bazi unapred ugovorenih količina sa velikim farmama. Ovi dugoročni ugovori obezbeđuju stabilnost klanicama, ali i diktiraju otkupnu cenu po okruzima na veliko. Kretanje tih industrijskih cena često postavlja referentnu tačku ispod koje se domaćim proizvođačima ne isplati da prodaju svoju robu.
Lokalni stočni trgovi i pijačni dani (Tržište na malo)
Dok klanice upravljaju masovnim otkupom, pojedinačna prodaja na malo i dalje ostaje vezana za tradiciju. Trgovina za potrebe pojedinačnih domaćinstava u potpunosti zavisi od pijačnih dana na lokalnim stočnim trgovima širom Vojvodine, kao i centralne i zapadne Srbije. Na ovim mestima cena se formira na licu mesta, gde direktno pregovaranje kupca i prodavca, geografska lokacija, pa čak i trenutne vremenske prilike mogu uticati na to da li će tovljenik tog dana biti prodat iznad ili ispod republičkog proseka.
I NARAVNO UVOZ MESA!
Aktuelne pijačne izveštaje, kretanje otkupnih cena u klanicama, kao i cene stočne hrane po svim regionima u Srbiji možete svakodnevno pratiti na našem portalu pijace.com.
