Kojim namirnicama ne ističe rok?

Rok trajanja na pakovanju ne znači uvek da je hrana neupotrebljiva narednog dana. Neke namirnice, ako se pravilno čuvaju, ostaju bezbedne godinama, pa čak i decenijama.

Dok kupujemo na pijaci i u radnjama, često bacamo hranu zbog isteklog roka, iako je mnogo toga još sasvim ispravno. Evo namirnica koje se, uz pravilno čuvanje, gotovo ne kvare.

Med. Zbog niskog sadržaja vode i prirodne kiselosti bakterije u njemu ne opstaju. Vremenom može da iskristališe, ali to je prirodan proces. Dovoljno ga je blago zagrejati u vodenom kupatilu da ponovo postane tečan.

So. Kao mineral, so ne može da se pokvari. Jedino može da upije vlagu i zgruša se, pa je čuvajte u suvoj, zatvorenoj posudi.

Šećer. Beli šećer, ako je zaštićen od vlage, može da stoji neograničeno. Ako se stvrdne, lako se razbije ili samelje.

Beli pirinač. Suvo i dobro zatvoreno zrno može da traje i do 25–30 godina. Smeđi pirinač traje kraće jer sadrži ulja koja užegnu.

Suvi pasulj, sočivo i leblebije. Zadržavaju hranljivost godinama, ali sa starošću im treba duže da se skuvaju i potrebno ih je duže potopiti.

Sirće. Zbog kiselosti je veoma postojano. Vremenom može da promeni boju ili da se pojavi talog, što ne utiče na bezbednost.

Čist ekstrakt vanile, javorov sirup i kukuruzni skrob. Uz pravilno čuvanje takođe izdržavaju veoma dugo.

Važno za potrošače: Oznaka „najbolje upotrebiti do“ govori o kvalitetu, a ne o bezbednosti, dok „upotrebljivo do“ važi za lako kvarljive proizvode (meso, mleko, gotova jela) i njega treba poštovati. Ako ste u nedoumici, proverite miris, izgled i ukus, a namirnice uvek čuvajte na suvom, hladnom i tamnom mestu, u dobro zatvorenoj ambalaži.