Sa jesenjim sakupljanjem plodova i pripremom zimskih zaliha, domaći orasi postaju jedna od najtraženijih namirnica na pijačnim tezgama.
Poznato je da ovaj koštunjavi plod predstavlja pravu riznicu zdravlja, pa ga lekari i nutricionisti često nazivaju "kraljem koštunjavog voća". Međutim, zbog njegove izuzetne energetske snage i bogatstva masnih kiselina, kod oraha je granica između leka i opterećenja za organizam veoma tanka.
Ukoliko se pitate koliko je oraha zapravo zdravo i dovoljno pojesti na dnevnom nivou, donosimo vam detaljan vodič koji će vam pomoći da izvučete maksimum koristi za svoje srce, mozak i imunitet.
Koja je optimalna dnevna doza oraha?
Kada je u pitanju svakodnevna ishrana, stručnjaci su jedinstveni u proceni idealne mere:
- Zlatno pravilo (30 grama dnevno): Za zdravu odraslu osobu, preporučeni dnevni unos iznosi tačno 30 grama, što u praksi znači jedna šaka ili oko 7 do 14 celih polovina jezgra.
- Fizički aktivne osobe i sportisti: Osobe koje su izložene velikim fizičkim naporima i troše mnogo energije mogu povećati ovaj unos do 50 grama dnevno.
- Deca: Za mališane je sasvim dovoljna količina koja stane u njihovu šaku, odnosno oko 3 do 5 jezgara dnevno.
Šta se dešava sa organizmom ako pojedete šaku oraha svakog dana?
Ukoliko se pridržavate ove preporučene doze, vaše telo dobija moćnu prirodnu podršku:
- Instant infuzija za mozak: Jedna šaka oraha zadovoljava više od 100% preporučenog dnevnog unosa omega-3 masnih kiselina. Ove masti direktno hrane moždane ćelije, poboljšavaju pamćenje, jačaju koncentraciju i smanjuju nivo stresa.
- Čišćenje krvnih sudova: Orasi sadrže aminokiselinu L-arginin, koja pomaže opuštanju krvnih sudova i regulaciji pritiska, dok prisutni antioksidanti uspešno sprečavaju oksidaciju "lošeg" (LDL) holesterola i stvaranje plaka.
- Dugotrajna sitost i kontrola težine: Iako su kalorični, zahvaljujući idealnom balansu biljnih vlakana, proteina i zdravih masti, orasi brzo utoljavaju glad, održavaju stabilan nivo šećera u krvi i sprečavaju iznenadne napade želje za slatkišima.
Šta ako preterate? (Nuspojave prekomernog unosa)
Zbog finog i bogatog ukusa, lako je izgubiti kontrolu i pojesti previše oraha dok gledate televiziju ili radite za računarom.
Preterivanje, međutim, može dovesti do nekoliko neprijatnih problema:
- Problemi sa varenjem: Orasi su izuzetno bogati vlaknima i uljima. Ako pojedete veliku količinu odjednom, vaš digestivni trakt može burno reagovati, što dovodi do nadutosti, gasova, grčeva, pa čak i dijareje.
- Suvišne kalorije: Oko 100 grama očišćenih oraha sadrži čak oko 650 kalorija. Ako svakog dana jedete prevelike količine bez smanjenja unosa druge hrane, to će neminovno dovesti do nepoželjnog povećanja telesne težine.
- Iritacija sluzokože usne duplje: Kod pojedinih osoba, veća količina svežih oraha može izazvati peckanje na jeziku ili pojavu sitnih afti u ustima, što je reakcija na tanine prisutne u tamnoj kožici ploda.
Zlatni pijačni savet za konzumiranje:
Da biste olakšali varenje i potpuno neutralisali fitinsku kiselinu koja može ometati apsorpciju minerala, idealno je da jezgra oraha pre jela potopite u vodu na nekoliko sati (ili preko noći). Nakon toga ih isperite i prosušite – luksuzni, blagi ukus koji podseća na mladi orah će vas oduševiti!
Aktuelne cene ovogodišnjeg roda oraha u ljusci, kao i očišćenog domaćeg jezgra prve klase na zelenim i kvantaškim pijacama širom Srbije možete svakodnevno pratiti i upoređivati na našem portalu pijace.com.
