Ako govorimo o povrću kojeg jedemo skoro svakog dana, onda je to svakako crni luk. Prosto nema jela koje se ne sprema uz dodatke crnog luka.
Još stari rimljani su pre više od 7000 godina koristili crni luk u ishrani i u medicini.
Crni luk je pun vitamina.
Sadrži vitamine A, B, C, potom kalcijum, folnu kiselinu, gvožđe i dijetetska vlakna.
U njemu se nalazi supstanca kuercetin (antioksidans supstanca).
Crni luk utiče pozitivno na:
- kolorektalni karcinom i karcinom dojke
- čira na želucu
- čvrstinu i jačinu kostiju
- srčana oboljenja
- razne upale
- šećer u krvi
Da li crni luk ima neželjena dejstva?
IMA.
- alergija na crni luk
- zeleni listovi crnog luka pojačavaju dejstvo tableta za razređivanje krvi
- jedenje svežeg luka dovodi do gorušice
Povrh svega crni luk predstavlja jedno od najzdravijih povrća iz našeg okruženje, i treba ga nastaviti jesti svakodnevno.